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L'église Saint-Louis (qui porte le titre de décanale : église du doyen) est le plus ancien monument de la ville de Sète. Elle a été bâtie au début du 18e siècle sur les plans de Daviler. Son clocher est surmontée d'une Vierge en cuivre repoussé de 7 mètres de haut.
L'orgue de la décanale Saint-Louis a été construit par Prosper-Antoire Moitessier en 1843. Maurice Puget a fait quelques travaux en 1931. Alain Sals, qui avait restauré l'instrument en 1975 (annèe de son classement) a réalisé il y a quelques années un relevage.
L'association des Amis de l'orgue de Saint-Louis veille sur l'intrument depuis 1969. Les Rencontres autour d'un orgue, organisées chaque été depuis de nombreuses annèes, ont accueilli de nombreux organistes (Marie-Claire Alain, Michel Chapuis, André Isoir, Francis Chapelet, Xavier Darasse, etc).
Sur le buffet de l'orgue de Saint-Louis est apposée une plaque commémorative d'Honoré-Henri Euzt (1854-1926), musicien et compositeur, qui fut chef de choeur à Saint -Pierre de Sète puis maître de chapelle à Perpignan, et enfin organiste de Saint-Louis pendant 44 ans.
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